Оладьи на сметане

Оладьи на сметане

Оладьи – небольшие овальные толстые блины из кислого теста, которые обжариваются на масле. Основой теста для оладий может быть молоко, кефир, простокваша и сметана. Именно на сметане они получаются воздушными, легкими, с рыхлой консистенцией.

Рецепт оладий на сметане

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 400 г сметаны;
  • 1/2 ст. сахара;
  • щепотка соли;
  • 1 ч. ложки соды;
  • 1 ст. муки;
  • ванильный сахар (по желанию).

Приготовление

Яйца слегка взбейте вилкой, добавьте сметану, соду, сахар и ванильный сахар, соль и муку. Муки нужно столько, чтобы тесто было похоже на густую сметану. Выпекайте оладьи на растительном масле в хорошо разогретой сковороде. Подавайте с джемом, медом, сметаной или посыпав сахарной пудрой.

Еще один рецепт оладий на сметане

Ингредиенты:

  • 3 яйца-
  • 1 ст. сметаны;
  • 2 ст. муки;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • 2 ст. ложки сливочного масла;
  • 1/2 ч. ложки соды;
  • соль.

Приготовление

От предыдущего рецепта этот рецепт отличается тем, что в нем используются взбитые белки яиц. За счет этого оладьи получаются еще пышнее и воздушнее. Итак, желтки отделите от белков. Затем желтки разотрите с сахаром и солью, добавьте к ним сметану и размягченное сливочное масло. Следом просейте в тесто муку с содой и тщательно размешайте. Белки взбейте в крепкую пену и осторожно введите в тесто. Выпекайте на растительном масле, выкладывая тесто ложкой на сковороду.

Оладьи на сметане можно разнообразить дополнительными ингредиентами: ягодами, кусочками свежих и сушеных фруктов, шоколадом и орехами. Например, очень вкусными и ароматными получаются оладьи банановые с изюмом.

Оладьи банановые с изюмом

Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • 1 ст. сметаны;
  • 1 спелый банан;
  • 50 г шоколадного масла;
  • 2 ст. муки;
  • 100 г изюма;
  • соль, сахар.

Приготовление

Яйца взбейте в блендере с солью и сахаром. Добавьте нарезанный банан и еще раз взбейте. Затем влейте сметану и растопленное шоколадное масло. Следом просейте муку, добавьте промытый и просушенный изюм и вымешайте ложкой однородное тесто. Жарьте оладушки на разогретой сковороде. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и корицей.

ПОХОЖЕЕ

Горчичный пирог фото

Горчичный пирог

Вам потребуется: 300 г муки, 180 г холодного сливочного масла, 1 яйцо, 1 ч. ложка (с горкой) сметаны, 1/4 ч. ложки…

Готовим оладьи на кефире фото

Готовим оладьи на кефире

Оладьи на кефире. Фото автора. Как приятно зимним днем съесть на завтрак пару горячих оладушек с вареньем или…

Малороссийские творожники фото

Малороссийские творожники

Вам потребуется: 300 г творога, 3 ст. ложки гречневой муки, 1/2 подсушенного батона, 80 г мягкого сливочного масла, 1…

Блины на кислом молоке фото

Блины на кислом молоке

Прокисло молоко и вы сразу решили его выбросить? Не спешите, ведь на кислом молоке получатся самые вкусные блинчики. Не…

Кабачковые оладьи фото

Кабачковые оладьи

Кабачковые оладьи – простое и вкусное летнее блюдо. Их с удовольствием едят даже дети. Традиционные кабачковые…

Кекс на кефире фото

Кекс на кефире

Кто не любит нежные, румяные кексики? Эти сладкие печеные изделия никогда не залеживаются в кухонном шкафу, так как им…

Костромской блинный пирог фото

Костромской блинный пирог

Блинные пироги бывают сладкие и несладкие, сегодня мы будет готовить костромской блинный пирог с говядиной. Это очень…

Панкейки: рецепт фото

Панкейки: рецепт

Разнообразить блюда для завтрака поможет быстрое в приготовлении и при этом очень вкусное мучное блюдо - панкейки. Если…

Печенье сахарное фото

Печенье сахарное

Сахарное печенье – у многих этот десерт ассоциируется с каникулами у бабушки, правда? Порадуйте своих домашних этой…

» » » Оладьи на сметане