Пирожные с черникой (рецепт и фото)

Пирожные с черникой (рецепт и фото)

Несмотря на кажущуюся сложность, готовить пирожные корзиночки по этому рецепту очень быстро, буквально 40 минут. И хотя до этого я готовила дома исключительно американские брауни, получилось очень вкусно с первого раза.

Вам понадобится:

пирожные корзиночки с черникой продукты
  • 1 пачка сливочного масла;
  • 2-3 стакана муки;
  • 1 ст. сахара;
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя;
  • 1 ст.л. майонеза (да-да);
  • 0,5 кг черники;
  • джем (черничный или яблочный);
  • взбитые сливки (готовые или разводимые из пакета).

Приготовление пирожных корзиночек по шагам

1. Нарежьте пачку маслакусочками и слегка подтопите их. Для этого можно поставить чашку на минутку вдуховку, но я использую гораздо более простой способ – я подтапливаю маслообычным феном-) Добавьте ложку майонеза – это странно, но это надо сделать.

пирожные корзиночки с черникой рецепт

2. Разотрите подтаявшее маслосо 150 г сахара. Если любите все очень сладкое – добавьте сахара чуть больше.

3. Просейте через сито 2стакана муки, добавьте пол-ложки разрыхлителя, смешайте все компоненты доединой пластичной массы. Если тесто липнет к руками и как бы тает в них,добавьте еще муки. Тесто не должно быть слишком мягким.

пирожные корзиночки с черникой рецепт

пирожные корзиночки рецепт

4. Отрывайте от теста пошарику и расплюшивайте этот шарик по формочке. Я использую и металлическиеформу для выпечки, и силиконовые, результат получается одинаковый.

пирожные корзиночки рецепт

5. Поставьте корзиночки вразогретую духовку до 180 С на 15-20 минут. Но помните: чем толще у вас слой теста, тем ниже нужнатемпература, иначе сверху все сгорит, а внутри тесто останется сыроватое.

При выпекании пирожных-корзиночек ястолкнулась с одной проблемой, с которой столкнетесь, скорее всего, ивы: когда тесто нагревается, оносползает на дно формочки (то есть бортики корзиночки опускаются). Поэтомучерез 5-7 минуток я открываю духовку и донышком рюмки как бы снова выдавливаюдонышко корзинки, а затем вилкой легонько натыкаю это донышко, чтобы тесто ненадувалось пузырем. Звучит, наверное, как-то сложно, но по факту все просто ипозволяет корзиночке быть действительно корзиночкой, а не плоским коржиком.

6. Пока корзиночки пекутся,смешайте чернику или любую другую ягоду, например малину или бруснику, ссахаром. Начинка должна быть сладкой, но не приторной. Дайте ягоде немногопостоять, чтобы от нее отделился лишний сок.

7. Вытащите корзиночки издуховки, дайте им немного остыть и начните их начинять:

На дно положите пол-ложки джема. Я используючерничный (он не чувствуется, но дает вязкость) и яблочный (он добавляетопределенную нотку вкуса).

По краям дна положите немного сливок.Сверху выложите чернику, старайтесь при этом брать только ягоды и не наливать вкорзиночку сок.

пирожные корзиночки с черникой рецепт

Поставьте на плитку чашку с водой (примерно0,5 стакана), разведите в ней желатин или смесь для желе (без вкусовыхдобавок), добавьте немного сахара (не больше 1 ч.л.). Доведите до кипения,прокипятите 15 секунд и снимите с огня, дайте немного настояться.

пирожные корзиночки с черникой рецепт

Залейте в каждую корзиночку по ложкежелатина. А сверху украсьте сливками.

пирожные корзиночки рецепт

Ну вот и все, вы приготовилипирожные-корзиночки с черникой дома. Приятного аппетита! Но на второй день онивкуснее, так как полностью пропитаются только через несколько часов.

ПОХОЖЕЕ

Бородинский хлеб: рецепт фото

Бородинский хлеб: рецепт

Вкус свежего бородинского хлеба с маслом знаком многим с самого детства. Что может быть вкуснее? Конечно же, когда…

Десерт быстро фото

Десерт быстро

Приготовить десерт – это совсем не сложно. Порадуйте домашних одним из этих простых и вкусных блюд. Шашлык из…

Как испечь хлеб фото

Как испечь хлеб

Перед вами простой рецепт приготовления вкусного домашнего хлеба. Шаг 1: Чем проще, тем лучшеНачните с основного…

Оладьи на сметане фото

Оладьи на сметане

Не знаете, что приготовить на завтрак? Смело пеките оладьи на сметане. Пышные, нежные и румяные оладушки готовятся…

Осенние пирожные с тыквой фото

Осенние пирожные с тыквой

Осень – пора урожая, вот и тыква уже сорвана с грядки. Если каши и пюре из тыквы вам не нравятся, то пирожные с тыквой…

Печенье сахарное фото

Печенье сахарное

Сахарное печенье – у многих этот десерт ассоциируется с каникулами у бабушки, правда? Порадуйте своих домашних этой…

Рецепты теста для хлеба фото

Рецепты теста для хлеба

Сегодня на прилавках магазинов можно увидеть сорта свежего хлеба на любой вкус. И все-таки, ничто не сравнится по вкусу…

» » » Пирожные с черникой (рецепт и фото)