Суп-пюре из шампиньонов

Фото: Полина Найдёнова
Суп-пюре из шампиньонов

Блюдо получается не слишком диетическим, так как при приготовлении используются сливки и грибы, а они очень калорийные, зато наедаешься даже небольшой тарелочкой такого супа-пюре.

Вам понадобится:


  • Свежие шампиньоны – 500 г;
  • Жидкие сливки (10-15%) – 300 мл;
  • Картофель – 2 шт. (небольшие);
  • Морковь ­­­– 1 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Специи (по вкусу – базилик, перец,майоран).

Суп пюре из шампиньонов: фоторецепт

1. Нарежьте шампиньоны пластиками и луккольцами. Обжарьте лук в масле и выложите к нему грибы, доведите все вместе доготовности. Подливайте по необходимости немного воды, чтобы грибы не сильноужаривались и не горели.

суп пюре из шампиньонов рецепт шаг 1

2. Сварите картошку и морковку в подсоленнойводе. Важно: не выливайте воду, вкоторой варились овощи, она вам еще пригодится. Вкуснее, конечно, если выиспользуете не воду, а легкий куриный бульон, но это уже немного другое блюдо.

В некоторых рецептах грибного супа пюресоветуют жареные грибы еще и обварить, вкус получается несколько другим, подробнее можно посмотреть в этом рецепте грибного супа. Поэтому я готовлю овощи отдельно, грибы отдельно.

Готовую картошку и морковку разотрите впюре, добавляя воду, в которой они варились.

суп пюре из шампиньонов рецепт шаг 2

3. Жареные шампиньоны вместе с лукомвыложите в блендер, налейте немного сливок и приготовьте пюре, оно должно бытьмаксимально однородным. Сразу в брендер можно добавить зелень.

Тщательно перемешайте грибное пюре скартофельно-морковным, добавьте соль и специи. Цвет будет грязно серым или коричневым, но он изменится. Доведите консистенцию блюда досупа-пюре, подливая теплые сливки и воду, в которой варились овощи (бульон).

суп пюре из шампиньонов рецепт шаг 3

К супу-пюре из шампиньонов приготовьтечесночные гренки: просто нарежьте черный хлеб длинными брусочками, натритечесноком и отправьте в духовку (150 С) на 20 минут.

суп пюре из шампиньонов рецепт шаг 4

Приятного аппетита!

ПОХОЖЕЕ

Чечевичная диета фото

Чечевичная диета

Чечевица – широко известное в мире бобовое растение, используемое людьми в пищу с древних времен. Эта культура насыщена…

Грибной суп с луком-пореем фото

Грибной суп с луком-пореем

Грибной суп с луком-пореем. Замечательный итальянский рецепт. Вместо шалота можно использовать репчатый или красный…

Рецепты для проводов лета фото

Рецепты для проводов лета

Гречневая каша по-купечески. Фото: материалы пресс-служб. В конце августа издревле отмечали три праздника, посвященных…

Суп из подосиновиков фото

Суп из подосиновиков

Суп из подосиновиков. Фото автора. Грибной суп из только что собранных свежих грибов доставит удовольствие и тем,…

Лазанья рецепт фото

Лазанья рецепт

Лазанья – всегда желанное блюдо на столе. Красивое, аппетитное, с неповторимым вкусом. Впрочем, вкус лазаньи зависит от…

Суп из соленых груздей фото

Суп из соленых груздей

Суп из соленых груздей можно варить всю зиму, добавляя к нему разные специи и дополняя традиционный вкус новыми…

Диетические блюда с грибами фото

Диетические блюда с грибами

Грибы улучшают секрецию желудочного сока, предоставляют ударную дозу белка, имеют низкий гликемический индекс,…

Диетический борщ фото

Диетический борщ

Диетический борщ – насыщенное пользой блюдо, особо любимое теми, кто стремится вести здоровый образ жизни. Существует…

Суп-пюре для похудения фото

Суп-пюре для похудения

Суп-пюре для похудения - диетическое блюдо, улучшающее работу пищеварительной системы и позволяющее уменьшать свой вес,…

» » » Суп-пюре из шампиньонов